Panificação & Tradição
Documentário
O padeiro Bryan Ford explora as técnicas e tradições por trás das melhores massas assadas da cidade de Nova York e como as diversas culturas dão seus próprios toques a ingredientes simples para reunir a família e os amigos.
ELENCO:
Bryan Ford
T1:E1 - Aperfeiçoando a Massa Folhada
Bryan Ford mergulha profundamente nos croissants, na tradicional Spanakopita grega, e finaliza criando sua própria Medialuna argentina.
T1:E2 - A Cultura do Pão Árabe
Bryan Ford fala sobre pães de massa fina famosos, começando com uma fatia perfeita em Chinatown.
T1:E3 - Tortinhas Funcionais
Bryan Ford explora desde a tortinha de maçã americana com um toque de caramelo salgado até as tortas jamaicanas com massa aromatizada.
T1:E4 - O Segredo para o Sanduíche
Na maioria das vezes, o ingrediente principal de um sanduíche é o pão. Bryan Ford experimenta os melhores.
T1:E5 - Dumplings Versáteis
Bryan Ford nos leva em um tour de bolinhos para experimentar os tradicionais bolinhos chineses e os fartos bolinhos fufu africanos.
T1:E6 - Sanduíches de Cookie
Bryan Ford mergulha nas alegrias do biscoito recheado, começando com o macaron francês e passando para os alfajores amanteigados recheados.